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料理茶屋「北乃寮」よりおすすめのご案内です。
　
焼き物とおすすめ日本酒

皆さんこんにちは！料理茶屋「北乃寮」です。
先月は大寒波が続きとても寒い日が多かったですね…
　
さて本日はご夕食で提供している焼き物とおすすめ日本酒のご紹介です！！
先ずは焼き物「キングサーモンの味噌クリーム焼き　白子のパン粉揚げ」です！
　
塩麹に浸けたキングサーモンを遠赤外線で焼き、味噌をあわせた特製クリームソース
を乗せ、表面はバーナーで軽く香ばしく焼いておりまろやかなソースとキングサーモン
の旨みが存分にお楽しみ頂ける一品です。
　
さらに「白子のパン粉揚げ」はポン酢餡を添えておりさっぱりとお召し上がり頂けます！
衣がサクッと中はとろっとしており、白子が苦手な方にも
おすすめしたいです！
　
そんな一皿に合うSake Diplomaオススメの日本酒は、
「純米無調整　無濾過　生白真弓」だそうです！
　
フレッシュで軽快、やや甘口な味わいとフルーティーな香りが
キングサーモンや白子にとても合うお酒です！
北乃寮では水明館オリジナルの檜升にグラスを入れこぼれ酒にして提供しております。
なみなみと注がれるお酒と檜の香り合わせてお楽しみください！！

料理茶屋「北乃寮」は、
水明館内にある、四季折々の飛騨の旬食材を使用し、名物・飛騨牛をはじめ山菜・キノコなどを使った会席料理を提供する料理茶屋です。
郷愁あふれる店内で、地酒をはじめ様々な美酒と共に、下呂の豊かな自然と環境の恩恵を受けた季節食材をお楽しみいただけます。

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料理茶屋「北乃寮」
岐阜県下呂市幸田1268
0576-25-2800
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