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料理茶屋「北乃寮」よりおすすめのご案内です。
　
秋の味覚大満喫コース

皆さんこんにちは！料理茶屋「北乃寮」です。
　
秋になり木の葉が紅葉したり、山の幸が沢山とれる時期ですね！
北乃寮では毎年恒例になっている「秋の味覚大満喫コース」！
王道の松茸をはじめとした様々なきのこをご用意しております。
　
先付けは「松茸と春菊のポン酢和え」でさっぱりと。
前菜は季節感たっぷりの食材と岐阜ジビエ鹿肉を取り入れたお料理、
吸い物には松茸がたっぷり入った「土瓶蒸し」、松茸の香りとお出汁
をお楽しみください。
焼き物は「川魚の塩焼き」、外はパリっと、中はふんわりとした身と香ばしい香りが最高です。
秋の薫り「飛騨牛と山の幸きのこ」を特製割下の“すき焼き”で、
飛騨のこしひかりとご一緒にお楽しみいただけます。
　
そして御飯を松茸の土鍋炊き御飯1人前￥880、
土鍋（3～5人前）￥3,850に変更していただくことができます！
最初は松茸の香りを楽しみながらそのまま、最後は鰹出汁をかけてあっさりと二度おいしい御飯です！
　
最後は料理長特製の水物は峰岡豆腐と言う牛乳と生クリームを合わせたデザートです。
甘さ控えめでおなかがいっぱいでも食べれてしまうようなデザートです！
　
そんな秋の味覚たっぷりのコースには、秋限定のお酒「白真弓　秋純米」がおすすめです！
濃醇な味わいと華やかな香りが松茸や飛騨牛にとても合います！
ぜひお試しください！

料理茶屋「北乃寮」は、
水明館内にある、四季折々の飛騨の旬食材を使用し、名物・飛騨牛をはじめ山菜・キノコなどを使った会席料理を提供する料理茶屋です。
郷愁あふれる店内で、地酒をはじめ様々な美酒と共に、下呂の豊かな自然と環境の恩恵を受けた季節食材をお楽しみいただけます。

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料理茶屋「北乃寮」
岐阜県下呂市幸田1268
0576-25-2800
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道の駅こすげよりイベントのご案内です。
　
レモンフェア🍋源流レストラン
　

\源流レストランでレモンフェアー開催中
　
少しずつ汗ばむ季節になってきましたね。
初夏の風が心地いい小菅村から、爽やかなお知らせです。
　
源流レストランにて、期間限定の「レモンフェアー」が始まりました！
気になるメニューは、こちらの3種類です。
　　
・レモンが主役の夏ピザ（レモンたっぷりのおかずピザ）
・レモン香る、ミルクアイスクリーム（甘いアイスにさわやかなレモンで、夏らしさ全開）
・チーズケーキ、レモンのソース添え（チーズとレモンが相性抜群）
　
どれも暑さを吹き飛ばしてくれるような、すっきりとした味わいに仕上がっています。
ドライブの休憩や温泉帰りに、爽やかな夏の味をのぞいてみませんか？
期間限定ですので、ぜひお早めにお立ち寄りくださいね。

　
　
　
水のうつくしい多摩川源流の、
山梨県小菅村にある道の駅です。
施設内には、
「源流レストラン」「物産館」「ふれあい館」
3つの施設が併合されています。
　
「源流レストラン」では小菅村の水で育った食材を
ふんだんに使った料理をお楽しみいただけます。
「物産館」では多摩川源流の自然の中で育った
野菜や特産品を数多く取り揃えております。
「ふれあい館」では展示や体験コーナー、
情報表示や各種パンフレットをご用意しております。

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道の駅こすげ
山梨県北都留郡小菅村3445番地
0428-87-0765
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料理茶屋「北乃寮」よりおすすめのご案内です。
　
山菜料理

皆さんこんにちは！料理茶屋「北乃寮」です。
　
本日は北乃寮名物「飛騨牛ひつまぶし膳」のご紹介です！
皆さんはひつまぶしをご存知ですか？
ひつまぶしとは…”おひつ”に入ったご飯に細かく切ったうなぎを”まぶした”
お料理で複数の食べ方でお楽しみいただける食べ方です。
　
当店ではうなぎではなく、ブランド牛”飛騨牛”を贅沢に使って提供しております。
お召し上がり方も3通り御座います。
・1杯目は飛騨牛と飛騨のこしひかり、特製甘辛タレのお味をお楽しみいただき、
・2杯目は薬味を足して、香りと共にお楽しみください。
・3杯目は飛騨牛とご飯の上から鰹出汁をかけてお茶漬けでさっぱりとお召し上がり頂きます。
　
飛騨牛ひつまぶしは、「特上」と「上」があり特上には温泉卵が付き、
なんとお肉も2段になります！
ぜひお肉と絡めてお召上がり頂きたいです！
　
更に日帰り入浴券も付いたプランもありますので是非温泉もお楽しみください！！
今北乃寮では抹茶を使ったドリンクを販売しております！
ノンアルコールの「抹茶シトラスソーダ」！
抹茶シロップにオレンジジュース、炭酸を合わせたドリンクで
オレンジのさっぱり感と抹茶シロップのほろにがさをお楽しみいただけます！
　
アルコールドリンクは「抹茶サワー」！！
プレーンサワーに抹茶シロップを入れたほろにがサワーぜひお楽しみ下さい！

料理茶屋「北乃寮」は、
水明館内にある、四季折々の飛騨の旬食材を使用し、名物・飛騨牛をはじめ山菜・キノコなどを使った会席料理を提供する料理茶屋です。
郷愁あふれる店内で、地酒をはじめ様々な美酒と共に、下呂の豊かな自然と環境の恩恵を受けた季節食材をお楽しみいただけます。

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料理茶屋「北乃寮」
岐阜県下呂市幸田1268
0576-25-2800
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料理茶屋「北乃寮」よりおすすめのご案内です。
　
山菜料理

皆さんこんにちは！料理茶屋「北乃寮」です。
　
本日は春と言えばの山菜料理のご案内です！
北乃寮のランチタイム、数量限定で「飛騨の山菜天婦羅そば膳」￥2,300
「飛騨の山菜天麩羅」￥1,320をご提供しております！！
　
食感が良い筍や、ほろ苦い蕗の薹、粘り気があって爽やかなこごみ等の5種類を
お楽しみください！！
　
更に水明館レストランでは春にピッタリな「桜カクテルフェア」を行なっております！
北乃寮ではノンアルコール「桜のしずくソーダ」！シュワッとはじける炭酸に
桜のシロップを雫の様に落とし、桜の塩漬けを浮かべたドリンクと、
アルコール「白真弓　春吟醸　桜塩のスノースタイル」。グラスのふちに桜塩と
春限定の日本酒「白真弓　春吟醸」をお楽しみいただけます！
　
飛騨の山菜天麩羅と桜のドリンクぜひ一緒にお楽しみください！！

料理茶屋「北乃寮」は、
水明館内にある、四季折々の飛騨の旬食材を使用し、名物・飛騨牛をはじめ山菜・キノコなどを使った会席料理を提供する料理茶屋です。
郷愁あふれる店内で、地酒をはじめ様々な美酒と共に、下呂の豊かな自然と環境の恩恵を受けた季節食材をお楽しみいただけます。

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料理茶屋「北乃寮」
岐阜県下呂市幸田1268
0576-25-2800
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