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料理茶屋「北乃寮」よりおすすめのご案内です。
　
春爛漫コース

皆さんこんにちは！料理茶屋「北乃寮」です。
花粉の季節ですね…
私は鼻炎アレルギー持ちで鼻炎薬で毎年乗り切っています。
皆さんの花粉対策は何ですか？
　
春と言えば山菜！筍をはじめとする山菜がいろんなところに並びますね。
北乃寮でも春にピッタリな「春爛漫コース」をご用意致しました！！
「季節の前菜」、「お吸い物」に春の山菜。焼き物はめでたいことが多くなるように
「鯛の塩釜焼き」を桜の葉を使用し、お客様の目の前で取り分けを行ないます！
塩釜を割った瞬間広がる、桜の葉の香りとふわふわな食感の鯛をお楽しみください！
　
もちろん忘れてはいけないのは飛騨牛！！
「特選の飛騨牛フィレ肉を出汁しゃぶ」にてご用意致します。
　
お食事は「筍と飛騨牛しぐれ煮茶漬け」そのまま食べてよし、海苔や三つ葉
を添えてもよし、鰹出汁をかけて〆にさらっと食べてもよしなご飯です！
　
春の食材に相性のいい日本酒もご用意しております！
飛騨古川「蒲酒造」の「白真弓　春吟醸」がとてもおすすめです！
特にタイの塩釜焼きの塩味と桜の葉の香りととても合い、お酒が進むこと間違いなしです！！

料理茶屋「北乃寮」は、
水明館内にある、四季折々の飛騨の旬食材を使用し、名物・飛騨牛をはじめ山菜・キノコなどを使った会席料理を提供する料理茶屋です。
郷愁あふれる店内で、地酒をはじめ様々な美酒と共に、下呂の豊かな自然と環境の恩恵を受けた季節食材をお楽しみいただけます。

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料理茶屋「北乃寮」
岐阜県下呂市幸田1268
0576-25-2800
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