安ちゃんです。
今回は沖縄名物『軟骨ソーキそば』の軟骨ソーキを作ります。
軟骨ソーキは、沖縄弁で豚バラ軟骨のことです。
あばら骨が髪梳きのように見えることから、スキがソーキになったとか何とか。。。。
早速作ります。
今回は豚バラ軟骨２キロ。
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まずはひたひたの水で茹でます。
アクが沢山出てくるので、根性でキッチリ取り切ります。
アクが出なくなったら、冷水で綺麗に洗ってから圧力なべに移します。
ふたたびヒタヒタの水を入れて、圧力が掛かったら弱火で４０分。。。。。
４０分後に火を消したら、圧力が下がるまで放置。。。。。
我慢できない私は、強制的に圧力を抜いて次の工程へ。。。。
次は煮込みです。材料を入れます。
泡盛が理想ですが、日本酒でも可。醤油、生姜、ネギの緑色の部分、黒糖、そしてセオリーではカツオ出汁を入れるらしいですが、私はしょっちゅう作っていて、常に注ぎ足し注ぎ足しの秘伝のタレを冷凍庫に１リットルほどプールしているので、それを投入。それぞれの分量は、ネットで調べると色々出てきますが、超テキトー目分量でも美味しくできます。
これは沖縄で入手した黒糖の結晶です。甘めが好きなので多めに投入。
肉に味が染み込む迄、グツグツと煮込みます。
水位が半分くらいになる事には、軟骨がトロトロになってききます。
そしていつも通り、肝心の出来上がり写真を撮るのを忘れていますが、
充分に冷めたらタレを少し加えて真空パックします。
この時までには１つ２つ３つ４つ。。。と味見して、美味し過ぎるがゆえに既に結構な量の軟骨ソーキが失われています。
残ったタレは、再びペットボトルに注いで注ぎ足しタレとして次回迄冷凍庫に。。。
真空パックにしたら、私は念には念をの味を染み込ませるためにこのまま冷蔵庫で一晩。翌日に冷凍します。あとは食べたいときに解凍していつでも楽しむことが出来ます。みなさまも是非おためしあれ！
最近、街中でもグッズをよく見かけるようになった「ちいかわ」。
私も先日、映画を観に行ってきました！
そんなちいかわ人気の中、
先日友達が持っていたぬいぐるみがあまりにも可愛かったのでご紹介します笑
モモンガの関西限定バージョンです！
ご当地限定のグッズって、
地域によってデザインが違うので面白いですよね。
他地域のちいかわグッズを探すのも楽しそう～！
皆様こんにちは、ふなちゃんです。
先日関西へ遊びに行きました～🛬
その際に、お好み焼きを食べてきました！
やはり安定の美味さですね！
広島風お好み焼きのように明らかな違いは正直分かりませんが、
関西では変わり種？といいますか、普段の生活圏ではどて煮が入った
お好み焼きをちょこちょこ見かけました👀
そして私個人的には関西に行くと必ずお寿司もいただきます🍣
あれもこれも食べたく、どんどん頼んでしまいます🤤
そしてふと気が付いたのですが、、
この時実は二回お好み焼きを食べておきながら
一度もたこ焼きを食べずに帰ってきました😶
お好み焼きはテイクアウトもしてます（笑）
たこ焼きをテイクアウトしたらよかったな～と今更ながら思いました。。
次関西に行く時はふわふわのたこ焼きを食べたいです🐙
おすすめのたこ焼き屋さんがあったら教えてください～🤤
最近、なぜか無性に食べたくなるものがあります。
それが、
麻辣担（マーラータン）です。🌶️
最初に食べたときは、友人が食べたいと話していたのでついていき、
「辛いスープに春雨か～。まあ一回食べれば満足かな」
くらいに思っていました。
……ところが。
気づいたら、また食べたくなっている。
そして、また食べる。
食べ終わった直後は、
「さすがに今日は辛かったな……」と思うのに、
数日すると、
「あ、麻辣担食べたい。」となるんです。
不思議すぎます。
麻辣担の醍醐味は、具材を自分で選べるのも楽しくて、
野菜やきのこ、春雨、お肉など、その日の気分で好きなものを入れられます。
そして、辛さも選べる。
「今日は控えめにしよう」と思っていても、なぜかちょっと攻めた辛さを選んでしまう。
食べている途中は、
「辛い！でもおいしい！」
をひたすら繰り返しています（笑）
たぶん、あの花椒のしびれる辛さと、旨みのあるスープがクセになるんですよね。
牛骨スープもとっても美味しいのですが、
カスタムで花椒油と砂糖とナッツと胡麻と少しニンニク入れると本当に美味しい✨
一度ハマると、「今日は別のものを食べよう」と思っていたのに、
気づけば麻辣担のお店を検索しています
完全にハマっています。よもや週に1度は食べてます（笑）
まだ食べたことがない方は、ぜひ一度試してみてください✨
私はしばらく、この麻辣担ブームから抜け出せそうにありません（笑）
こんにちは、おーちゃんです。
先日、ずっと行ってみたかったお刺身食べ放題のお店へ
ついに食べに行ってきました！
HPやSNSの写真どおりの種類の豊富さ、鮮度、ボリュームで
その後１～2食はごく軽めに済ませざるを得ないほど、
たくさん頂いてきて大満足でした
ただ、制限時間がかなり短くて写真を撮っている余裕がなく・・・
またオーシャンビューの席で眺めは良かったのですが、あいにくの雨で
数少ない写真はあまり出来栄えがよろしくなく・・・
ですので、今回はイメージ画像でお楽しみください
次回は写真もがんばります！
こんにちは。金ちゃんです。
8月も下旬となり、少しずつ涼しくなってきました。
真夏の頃は、朝も夜も元気に鳴いていた蝉の声も、
このところ少しずつ静かになってきました。
夏の終わりを感じる、そんな季節になってきたように思います。
先日の朝、自宅前にミンミンゼミが足を広げて寝転がっていました。
指を差し出してみると、ガシッと指を掴み、
そのまま元気よく飛び立っていきました。
まだまだ元気です。
そういえば、今年は「アオスジアゲハ」は見かけましたが、
「アゲハチョウ」をまだ見かけていません……。
たまたま見かけていないだけならいいのですが、
アゲハチョウは10月頃までは見られると思いますので、
もう少し探してみたいと思います。
安ちゃんです。
先日、３８度の炎天下、イカれた友人がサバイバルゲームフィールドを貸し切ったとお誘いを受けました。
サバイバルゲームとは、２つのチームに分かれて小さなプラスチックの弾を電動ガンで撃ち合うゲームです。
あまりの暑さに命の危険を感じましたので、午前中だけ参加して来ました。
ゲームとはいえ、お互いに怪我をしないように重装備で臨みます。
イカれた者同士が撃ち合う前に、思った通り最大の敵は暑さでした。
服は汗でびっしょり、濡れて重い位です。
サウナダイエットのつもりで頑張りますが、７分戦って１５分休むという。。。全員がギリギリの死闘を繰り広げました。そして私だけ安全の為、午前で早退。。。
終日戦ってる仲間たちのイカれ具合には到底敵いません。
秋になったら、また運動の為に参戦したいと思います。
こんにちは！しまちゃんです。
みなさん！突然ですが、
韓国でメジャーなコーヒーショップ「ペクスダパン」をご存じですか？！
なんと！今月、日本1号店が新橋に上陸し、
その日本2号店が、先週サイモンズ近くの神田にオープンしました！！！
やった～～～✨わぁぁぁぁい✨
韓国ではおなじみのお店なのですが、
渡韓を何度もしていたものの入店したことがなかったというw
いざ入店して思ったことが、
「店内シンプルかわいい！そしてメニューめっちゃ豊富！！」でした（笑）
そんななか、今回いただいたのはこちら。
☕ アメリカーノ……なんと、なんと、驚愕の250円！
そして実物を見てみると……いや、デカすぎない？？？（笑）
「250円だし、Mサイズちょっと小さめかな」と思っていたら、
完全に予想を裏切られましたww
仕事の合間に飲むコーヒーとしては、かなりの満足感。
しかも、このボリュームで250円というのが驚きすぎました。
最近はコーヒーも気軽に買うにはなかなかのお値段の時代になってきましたが、
ここなら「ちょっとコーヒー飲みたいな」というときにも立ち寄りやすそうです✨
神田周辺で働いている方は勿論、近くに来た際にはぜひチェックしてみてください！
アプリを入れると半額クーポン貰えたり、スタンプ10個で1杯無料ですよ～✨
韓国で人気のお店を、日本でも気軽に楽しめるのは嬉しいです🥰
サイモンズに来た際には、ぜひペクスダパンにも！
コーヒー好きの方も、コスパ重視の方も、一度お試しくださ～い☕
こんにちは、おーちゃんです。
先日、新幹線に乗る機会があったのですが
ホームで待っていると、見たことのないディズニーの新幹線が！
車両ごとに絵が違っていて、みんな写真を撮りまくっています。
これはディズニーシーの25周年記念の列車らしく
車体のカラーも通常の新幹線とは違う、特別なブルーなのだとか。
見かけたらラッキーです！来年の3月まで走っているそうですよ
サイモンズFacebookページ
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