SYMONS スタッフ日記

みなさまこんにちは、安ちゃんです。
先日、友人たちと7年ぶりの再会をして来ました。

友人というのは米国人のミュージシャンで、世界的にはロックバンドで有名な男たちです。中でもクリスとフィルはミュージシャンとしてではなく、個人的にとても仲の良い友人です。今回は日本公演ツアーでの来日で、わかる方には分かると思いますが、ここでは彼らのプライベートな部分でもありますので、バンド名は敢えて伏せて、ワタクシのプライベート話として書かせて頂きます。

彼らは日本が大好きで、コロナ以前は３年間で４回も来日しました。それだけ日本でもファンが多く、人気の彼らです。
ライブ中のクリスの自作Tシャツが『日本愛』を表しています(笑)
日本の空港に着くと深呼吸して『帰ってきた。。。』と思うそうです。

しかし、今回の来日に至る道のりは非常に長く、この7年の間に彼らの来日公演が2度も延期となりました。いわずと知れたCOVIDの世界的流行が原因です。

来日公演が決まるとすぐに「やっと日本に行けるぞ！！」とメッセージが来るのですが、2度に渡り「だめだ…中止だ・・・」という状況を繰り返していました。そのたびにチケットを購入していたファンの皆さんも落胆されていたに違いありません。
しかし、「今から飛行機に乗る！」「空港到着は〇時！」「ホテルはここ！」と次々に連絡が入るたびに現実味を増していました。

そしてついに「空港に着いた！ホテルでロビーで会おう！」という連絡があり、その日は仕事も半休を頂いてホテルに向かいました。

ホテルに着くと待ち構えたファンの方々がサインや写真を頼んでおりました。

余談ですが。。。いつも不思議なのは、ファンの皆さんはどうして彼らの到着時間や滞在ホテルを知っているのでしょう。。。愛の力は情報力も敏感にするのでしょうか。。。

ワタクシも遠目でファンに囲まれている彼らを見守りながら、一通り落ち着いたタイミングでついに対面を果たし、アンコが出るくらい強く抱きしめられて、ひげ面野郎どもからブチュブチュと顔面にKissされて、一通り感動の再会の挨拶をしたのち、彼らは「30分で降りてくる！」と言って部屋にシャワーを浴びに行きました。

濡れた長髪も乾かさずに時間厳守でロビーに降りてきた彼らと向かった先は、新宿の中古アナログレコード屋さん。

私の車で移動しますが、１８時間の長旅を経てもウキウキでこの笑顔、元気です。

さすがに有名人はいいですね、レコード店の方も彼らの訪問を喜んでいただき、買ったレコードよりもお店にプレゼントしていただいた方が多いくらいでした。

レコード店に飾る用の記念写真をパシャリ。

その後、彼らは東京公演、大阪公演、川崎公演を大成功におさめました。

あっという間に帰国最終日、フライトの予定は午後。クリスが「時差ボケで午前３時から退屈している」というので、ちょうど土曜日で仕事もお休みでしたので、「じゃホテルに午前4時半に迎えに行くから、豊洲市場のマグロの競りを見に行こう！」ということになりました。その時点で午前１時。。。。

「俺も寝る暇もなく早朝から迎えに行くんだから絶対に寝坊するなよ！」と何度もワタクシから念押しされたクリスからスマホ目覚まし時計の写真が送られて来ました。

「時差ボケで眠れない」と言ってたくせにプレッシャーを掛けられて寝坊を心配している所が “真面目” です。

無事、寝坊することなく豊洲市場に到着して、マグロの競りを見学。
その後、某有名仲買人さん達のご厚意でマグロの解体なども見せて頂きました。

その後、ホテルに戻るお昼まで、クリスと色々な所を回りながら話をして過ごし、ここには書けない彼のショービジネス界の悩み事や人生相談など、ワタクシが本当に解決出来るのか？は甚だ疑問ですが、一応、偉そうにアドバイスはしてあげました。笑

途中、豊洲にあるインバウンド向け観光施設にて、露天風呂に一緒に入ろうと思いましたが、純正ロックンローラーの彼の身体には大量のタトゥーがあり、小さなシールで隠せる代物ではなく、入浴を断念しました。

固くお断りされてしまっています。。。。
ワタクシが申し上げるのも僭越ではありますが、これだけインバウンド産業を推進している中で、歴史的背景に基づく『入れ墨入浴お断り』、タトゥー＝反社会的勢力という考えをインバウンド観光客をターゲットに建設した施設にも適用してしまうことに疑問を持ちました。私の海外の友人は８割がたタトゥーが入っています。

さて、朝寝坊したフィルが「最後の時間を一緒に過ごそう！」と連絡をくれたのでホテルに戻ると、早々にチェックアウトを済ませてホテルロビーで待っていてくれました。

ここでも話は尽きず、２時間ほどを過ごしました。不思議なものです。片や世界で活躍するロックミュージシャン、そしてワタクシ、サイモンズのスタッフ日記担当。住む世界は全く違っても、たまたま好きな音楽や楽器など共通の話題があるだけで、話が尽きないのです。ワタクシの知る限り、彼らだけでなく米国のロックミュージシャン達、ビックリするほどに人間的に良い人たちが多いです。もともと音楽を愛している人に悪人はいないのかもしれませんが、６０年代７０年代のイカれたロックスター達のイメージとはかけ離れています。とにかく陽気で誠実、真面目、純粋で音楽が大好き。そしてみんな日本が大好きです。日本人や日本の文化を心からリスペクトしています。

そんな会話が盛り上がっている中でも “世界のどこかに移住する必要があるなら大阪に住む “ と断言するナッシュビル在住のクリスが、
「俺、最後にもう１個だけチョコジャンボモナカ食べる！」と一人でコンビニに買いに行きました。日本ツウです。

いよいよお別れの時。あっという間に過ぎた日本滞在でした。
ちゃんとお別れすると泣いてしまう。。。というピュアな彼らに、エレベーター前で
「ＯＫ！じゃここでバイバイね！See ya soon!!!」とワタクシはエレベーターに乗らず最後のお別れをしました。
早速、米国に戻ってからのインタビューで日本の思い出を語っていました。
私も彼らが大好きです。また時間を空けずに来日してくれることを願います。

みなさまこんにちは、安ちゃんです。
今日は、家庭菜園を楽しむ方に役立つ情報を書きます。

自宅で手軽に作れ、しかも植物や土壌に抜群の効果を発揮する、納豆菌を使ったスゴイ液体です！
農薬に頼らず、自然な力で元気な土と植物を育てたい方にぴったりの方法です！

■ 納豆菌パワーおそるべし！

納豆に含まれる納豆菌（バチルス菌）は最強の菌で、熱にも寒さにも強く、生存力も最強です。それを土や葉にかけることによって、土壌中の善玉菌を増やし、根張りを良くし、病気に強い植物を育てる力を持っています。
納豆菌が縄張りを席捲すると、他の悪い金の増殖が出来なくなります。そして虫も納豆菌によって下痢をおこして死んでしまうので、害虫駆除も行ってくれます。

■ 用意するもの

• 納豆：1パック

• 米のとぎ汁：1L(ミネラルウォーターで研いだもの)

• きび砂糖：大さじ2

• 無調整豆乳：１００ml

• 水：５００ml

• ペットボトル：炭酸飲料用

※たったこれだけ！添加剤や特殊な材料は一切不要です。水道水はカルキが納豆菌を弱らせてしまうので、カルキを抜いた水を使ってください。

ワタクシは、特別に納豆菌が強そうなネーミングのものを選びました。

■ 作り方

① 納豆を水で溶く

納豆1パックに少量の水（約250ml）を加えてよくかき混ぜます。
粘り気をしっかり溶かすように、丁寧に混ぜましょう。
１度ではネバネバを溶かしきれないので２回に分けてしっかり粘りを水に溶かします。

② 豆を濾す

混ぜた液を茶こしで濾し、固形の豆を取り除きます。
必要なのは、納豆菌たっぷりの液体部分だけです！
※残った豆はそのまま食べても美味しくありませんので、卵ごはんに入れて食べるのが決まりです。美味しいです。

③ とぎ汁に混ぜる

別容器に用意した米のとぎ汁に、濾した納豆液を加えます。

④ きび砂糖を加える

きび砂糖大さじ２を加え、軽く混ぜます。
きび砂糖は納豆菌の栄養源になり、発酵を助けます。

⑤ 発酵させる

常温（20～30℃程度）で３日程度置きます。
その間、思い出したら必ずペットボトルをシェイクして、水に空気を混ぜ込みます。
納豆菌は空気が大好きなので、増殖が進みます！
軽く泡が立ち、匂いがまろやかになったら完成！

■ 使い方

完成した納豆菌液は、次のように使えます。

• 水やり時に土壌にかける（50倍希釈がおすすめ）

• 苗の根元に直に散布する

• 葉にスプレーする（予防的に）

ポイントは、必ず希釈して使うこと！原液だと濃すぎて植物に負担がかかる場合があります。

■ 納豆菌液の効果！

🌱 土と根に与えるメリット

• 善玉菌が増え、病原菌を抑制

• 根張りが良くなり、吸水・吸養効率アップ

• 土壌微生物のバランスが整い、ふかふかの土になる

🌿 葉にスプレーするメリット

• 葉の表面に微生物バリアができ、うどんこ病などの病気予防

• 適度な水分バランスを保ち、葉が生き生きする

🐛 害虫に対しても効果あり！

• 特にアブラムシやハダニ、コナジラミに効果が期待できます。

• 納豆菌が作り出す発酵の香りや環境が、害虫にとって居心地の悪いものとなり、自然と寄り付かなくなります。

■ 注意

最初は「なんか納豆くさいぞ！」と思います（笑）
が、数週間後には葉が青々と繁り、根元にはミミズが大集合！

昨年は害虫との戦いに敗れたバジル栽培に再度挑戦します。

■ まとめ

納豆菌を使った土壌改良剤は、

• 土壌改良

• 根の活性化

• 病気予防

• 害虫忌避 と、自然な力で植物の健やかな成長をサポートしてくれます。

しかも、作り方は超簡単、自然派志向の方も、家庭菜園ビギナーの方も、ぜひ一度試してみてくださいね！

皆様こんにちは、安ちゃんです。
春といえばヒラマサ！！！　っと思うのは釣り人だけですが、この時期は春マサと呼ばれる大型魚が釣れる時期です。

釣り人にとって、2月から4月に五島列島あたりでヒラマサ釣りをするのは至上の喜びです。

ヒラマサ？？？　と言っても皆さまにはあまり馴染みが無いかもしれません。
ブリとヒラマサは見た目がよく似た魚です。
釣り人は引きの強いヒラマサを好む傾向にあります。

ワタクシは、ヒレの位置で判断しますが、口角の形で見る方も多いと思います。

先日、五島列島に釣りに出掛けていた後輩から『ヒラマサ送りました～！』という連絡と同時に彼が釣った魚が送られて来ました。有難いですね〜〜！いいサイズのヒラマサです。

1メートル近いヒラマサですが、彼はこの倍以上の15キロクラスの巨大ヒラマサを沢山釣り上げたそうです。さすがに大き過ぎて発泡スチロールに入らないので、1番小さい魚を送ってくれたとのこと。

「ヒラマサが小さいので、おまけで食べ頃の真鯛も入れておきました！」

実はこの真鯛、お腹をあけたら内臓脂肪がビ〜ッシリとパンパンに入っていて、体脂肪率はワタクシに匹敵しそうな上モノでした。

これらの魚の内蔵を取り、キレイに腹内を洗ってから、雑菌が繁殖しない様に次亜塩素酸水で消毒。その後に超厚手の魚用ビニールに入れます。

そして、いまのところ貰った魚しか入れたことのない、超大型魚用のクーラーボックス(もちろんいつかはワタクシが釣った巨大な魚を入れます)に納めて、氷水に浸します。

ここから7日間ほど毎日氷を継ぎ足して、熟成します。

持つべきものは、優しい後輩。
感謝感謝🙏

皆様こんにちは、新年度となり、あっという間に夏日となる日がある季節。

暖かくなると、つめたく冷やした果物を食べたくなります。ワタクシ甘くてジューシーな梨を冷やして食べるのが大好きです。

ですので、庭に甘くて有名な『甘太』という品種の梨を育てています。

梨が食べたくなって、果物屋さんに行くのではなく、苗木屋さんに行ってしまうのが、ワタクシの間抜けなところで、食べる迄に早くて3年から5年待たねばなりません。

1年経ってそのことに気付いた訳ですが、それはそれで先の楽しみが出来たと考えるしかありません。

梨というのは、自家受粉しにくいので、結実するためには2本の梨を植える必要があります。そんな事も知らなかったワタクシは、1本の甘太を植えただけでした。かと言って庭に梨の木を2本も植えるスペースなど有りません。

そこで、昨年覚えたワザ、接木によって、1本の甘太に『幸水』という別の品種の穂木を接木して、1本で同じ時期に2種類の花が咲くというチートを仕掛けることにしました。これによって、1本で2種類の梨が食べられるというメリットもあります。

ここでトリッキーついでに、欲張ってもう一つの離れワザをやってしまいました。

和梨の台木に洋梨の穂木を接木してみました。

これによって、成功した暁には、甘太と幸水と洋梨の3種の果実が1本の木から出来るという夢の欲張り企画が成立します。

理論上は可能な様ですが、成功率はそれほど高くないそうです。

まだまだ梨を食べることは出来そうもありませんが、数年先の楽しみが出来ました！

皆様こんにちは、安ちゃんです。

春になりました🌸

ワタクシが昔から可愛がっていた庭の源平枝垂れ桃(げんぺいしだれもも)の木、命名『桃ちゃん』が、どうしても元気がないので、二代目として命名『桃太郎』を育て始めています。

その名の通り強く育ってほしい桃太郎が、3月初めに開花しました。

源平枝垂れ桃の源平とは、花の色が白一色、ピンク一色ではなく、1本の木に紅白、または一輪の花が紅白など、様々な花が咲くものです。紅白枝垂れ桃と呼ぶ代わりに『紅白→源平』と名付けた様です。昔の人はおしゃれセンスがありますね。

枝ぶりもしっかりと枝垂れています。

1ヶ月後、花も多く開花しましたが、緑の葉も増えてきました。

新たな枝も出て来てようやく小学校卒業くらいの成長度合いでしょうか。

今年はまだ鉢植えの状態ですが、もう少ししたら庭に地植えしてあげようと思います。

今後、毎年この時期に桃太郎の成長記録をご報告したいと思います。

皆様こんにちは、安ちゃんです。
先日、ワタクシのサバイバルゲーム仲間である、ふなちゃんのパパとママから栃木県で有名な佐野ラーメンのお土産を頂きました。

元ラーメン屋(大学時代通して通っていたパチンコ屋さんに行くのに便利な、お隣りのラーメン屋さんでバイトをしていました)として、折角のお土産、美味しく調理せねばなりません。

美味しいラーメンを食べるためには、まずは美味しいチャーシューを作らねばなりません。今回はヘルシーに豚モモ肉で作ります。

凧糸で結んで形を整えます。

低温調理で4時間。この時点でお昼ご飯の予定が、お昼に間に合わない事が判明。

それでも辛抱して柔らかいチャーシューの出来上がり！

その後、メンマを煮たり、様々な具材を準備して…本場の佐野ラーメンの具材を知りませんが、具材が揃ったら満を持してラーメンに着手。

出来上がりです！

大変美味しゅうございました。

ふなちゃんパパとママ、ご馳走様でした！

みなさまこんにちは、安ちゃんです。

ワタクシ現在、布団の中でコイツと闘っています。風邪ウィルスです。

ちっぽけなくせに身体に対する影響が大です。

何故、風邪をひくのでしょう。。。

心当たりは先週末の日曜日、人が集まるイベントに参加しました。遊ぶのは数か月ぶりで、思いっきり楽しんだのですが、どうやら遊び過ぎたバチが当たったようです。

とはいえ、もともと虚弱体質のワタクシは、絶対に絶対に風邪をひきたくないので、普段は電車の中でも活性炭マスクをつけ、どこかを触ればすぐにアルコール消毒を欠かさず、エレベーターのボタンも指先を使わず手の甲で押し、すぐに手の甲を消毒、栄養も最強のビタミンC、アスコルビン酸とビタミンDと亜鉛、水素水と。。。と免疫力があがると言われるサプリも欠かさずのみ、免疫力鉄壁の状態を作らんと努力しつつも、誰よりもあっけなく風邪ウィルスに屈服します。そしてひとたび病気に屈服したらすぐに喘息を発症して人一倍重症化します。。。

よくよく考えると、ワタクシ小学生の低学年まで学校の半分はお休みするほどの虚弱体質でした。小児喘息とアレルギーで毎日ヘロヘロになっていました。

その割に病気が治って登校すると、寝込んでいた反動で、喧嘩に遊びに大暴れして、親が先生から呼び出される頃には本人は病気で寝込んでいる。。。という心と身体のバランスが全然取れていない子供でした。ですのでワタクシの親はワタクシが一般の社会生活が出来るだけで満足そうで、勉強しろ！とか、仕事で成功しろ！などと言われたことが１度もありません。

『病は気から』と言いますが、体調を崩すと気力が失われることはあっても、気力だけで病を避けられるとは思えません。恐らくこれは、元来身体の強い人は気力が弱ることがないので、強者から病人の気力が弱った所を見ると、「気合が足りていない」と見えることからの格言であると思います。病で苦しいうえに健康管理と気合が足りないという責任が被さる三重苦もつらい所です。

こんな小さなウィルスごときに苦しむなんて。。。　悔しいです。。。

皆様、こんにちは、安ちゃんです。

昨年より、人間国宝的鍛冶屋さんや研師の方々が作られた包丁について何度か書かせて頂きました。

ワタクシは料理が好きで、かなり頻繁にします。料理はワタクシ、あと片付けは妻という、ワタクシにとっては一番都合の良い役割分担が成立しています。

その料理の時に人間国宝包丁を使う？　答えはNoです。
高級な包丁は繊細で錆びやすく、手入れも大変で扱いが大変なので、毎日使うことはありません。釣魚などを捌くときに楽しみとして使う程度です。
そこで今回は、ワタクシの普段使いの包丁をご紹介したいと思います。

それはこちら！

NAGAOの刀➖カタナ➖シリーズ

の寂光というシリーズ。
シリーズの中でも一番お手頃に買える刃渡り15センチのペティナイフをポイントで購入しました。

この包丁の第一の特徴は素材。世界一硬いステンレスと言われる粉末ハイスピード綱という素材です。桁違いのカタさです。

しかもハガネと違ってステンレスなので錆びにくい。手入れが超楽なのです！

素材が硬いからキレ味が長続き、キレッキレ度が半端じゃありません。
妻はあまりに切れすぎて怖いので使っていないくらいです。

小さいから取り回しも良く、なんでもスッパスパ切れちゃいます！

正直、この包丁があれば他の包丁はまったく必要ありません！笑

そして何よりも安い！通販でも一万円ちょっと。。。(今回はポイントで入手)

包丁に1万円、、、高いって？？？？

とんでもありません！　ある意味、使用頻度の少ない一般人にとっては、研ぎ続ければ一生使える道具です。何度か買い替えるくらいなら、これ一本あれば、最高の切れ味で料理を作る事が出来ます。

抜群に切れる一生モンの普段使い包丁をお探しの方には絶対にオススメの包丁です！！

みなさまこんにちは、安ちゃんです。
鼻を通る冷たい澄んだ空気が、秋の訪れを教えてくれます。
あっという間に2024年も終盤です。
通勤途中に毎日目にする街路樹もすっかり色づいてとても癒されます。

落葉は木の新陳代謝と聞いたことがあります。
樹木に不必要な要素や不純物を葉に運び、落葉して体外に排出する。
毎年行われている循環です。自然の力を感じます。
しかし毎年、まもなくすると、この街路樹はバッサリと幹だけの丸裸に伐採されます。
恐らく落葉によるご近所迷惑を考慮してのことだと思いますが、ワタクシは毎朝の目の保養が無くなることに少し寂しい気持ちになり、冬の訪れを覚悟します。

2024～2025年の冬は、ラ・ニーニャ現象によって平年より厳しい寒さとなるそうです。
因みにラ・ニーニャとは、スペイン語で女の子(子供)を意味し、エル・ニーニョは男の子を意味しています。厳密には「幼子イエスキリスト」を指した言葉が語源ですが、ペルーの漁師がクリスマスに接岸する暖流をそのように呼んだことが起源だそうです。
温暖化が叫ばれる昨今ですので、寒い冬も必要なのかもしれません。そろそろ冬支度を始めます。

追記:翌朝の景色

言わんこっちゃありません。既に左側の列は幹だけとなってしまいました。