コーヒーは（ビールもですが）その日最初の一杯が
一番香り高くておいしい気がします！
コーヒーのお供の甘いものにつきましては
和洋何でも好きなのですが、
こちらがあれば間違いありません。
ホットケーキです！
パンケーキとホットケーキの違いは諸説あるそうですが
海外ではpan（底の平たい鍋）で焼くケーキ全般がパンケーキで
甘いものもそうでないものもあり、
いっぽう甘いホットケーキは日本独自の呼び方で
明治時代に海外から伝わって広まり、
昭和初期にはホットケーキの名前が定着していたようです。
私はあえてホットケーキと呼びたいです
そしてバターは絶対に欠かせません！
皆様、明けましておめでとうございます。
今年もサイモンズをどうぞよろしくお願い致します。
さて、1月も2週目となり、寒い日が続く中
お屠蘇気分もすっかり抜けました。
そんな我が家で唯一、お正月の名残を主張していたのが
年末に予約して並んで買いに行ったお餅です。
餅好き族なので、ゆっくり食べ進んでいたのですが
餅を大事にするあまり、やってしまいました。
そうです、カビです・・・。
年始早々、痛恨の出来事です・・・。
来年からは、お餅屋さんが教えてくれたとおり
つきたての状態での冷凍保存も視野に入れ、
万全の餅体制を築きたいと思います。
年末の最終営業日、
コロナ対策に十分配慮したうえで
サイモンズでも納会が開催されました。
写真からにわかには信じがたいのですが
開催場所は会議室です。
そしてすべてのご馳走があんちゃんの手作りです。
船盛りです
一本買いから捌かれた鰤が
こちらの美しい鰤しゃぶに
美味しいメニューの数々で、
お陰様で次なる年に向け、英気を養うことができました。
ありがとうございました。
皆様、本年も大変お世話になりました。
新しい年が皆様にとってよりよい年となりますよう
心よりお祈りしております。
来年もサイモンズは皆様とともに走っていきたいと存じます。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
社内でたいへん立派な柚子を頂きました。
自家製・完全無農薬の柚子です。
（いつもありがとうございます・・・！）
あんちゃんが秘伝の
「大根のパリパリ漬け」のレシピを教えてくれたので
さっそく漬けてみました。
唐辛子入りver.となしver.にしてみました。
漬かりました！
甘酸っぱさと柚子の香りが最高です。
これだけでごはん３杯はいけるとのことだったのですが
真実でした・・・！
おかげさまでここのところお米の消費が早いです、
皆さんありがとうございます。
ところで、以前シソと見間違えた植物の名前は
「コリウス」で正解でした。
シソ科の植物で、別名「金襴紫蘇」「錦紫蘇」というそうです。
間違えてしまうのも無理はありません・・・！
家族の健康のため、家庭内では減塩生活を送ることになりました。
食塩摂取量は1日６gまでが望ましいとのことで、
色々な食物のラベルに表示されている栄養成分表示の
食塩相当量や、ついでに脂質を初めて意識するようになったのですが
相当気をつけていないと、あっという間に６gをオーバーしてしまいますね。
ひとまず調味料は一通り減塩・無塩のものに入れ替えました。
調べてみると世の中には色々な減塩製品があり、本当にありがたいことです。
（「減塩の食塩」というものまであります！）
ふだんの食事は各種のだしやスパイスをできるだけ使って物足りなさを減らし、
しょうが、にんにく、唐辛子、山椒、カレー粉（ルーではなく粉のほうです）、
各種薬味（小葱、紫蘇、鰹節等々）、ハーブ系などで目先を変えつつ
外食時は塩分の少ないジャンルの店やメニューを選ぶようになりました。
やってみて慣れてくると、塩分控えめの味付けは案外苦にならず
むしろ個人的には好みの味だったので、家族ともども続けられそうです。
健康の大切さを日々かみしめております・・・！
つい先日ハロウィンが終わったばかりですが、
近くのデパートにはもうクリスマスのリースが飾られていました。
ここのディスプレイは毎年工夫がこらされていて、
いつも楽しみにしています。
もうすぐ年の暮れですね・・・。
フルーツサンドが大好きで、
メニューで見かけるとつい頼んでしまいます。
巷ではサンドイッチの断面詐欺も話題になっていましたが、
こちらはフルーツが奥までぎっしりです！
フルーツサンドはお店によって
色々なタイプがあるのも楽しいです
東京も朝晩はずいぶん涼しくなってきました。
毎年迷うのが、通勤時の上着と、寝るときの掛布団のチョイスです。
特に朝が冷えてくると、前夜の天気予報を見て次の日の服装を考えるのですが、まあ上着は選択を誤っても少し我慢すれば何とかやり過ごせます。
ただし布団は、各種素材と厚みのものからどれを選んでどの組み合わせにするか、もし予測が外れて必要な布団量の見積もりに過不足があったとしても、夜中に起きて調整はしたくないので真剣勝負です。エアコンを入れればいいんですが、細かい調整は寝ぼけていると難易度が高いですよね・・・。風邪をひいたりしないよう、今年も気をつけて衣替え・布団替えをしていきたいと思います。
会社の周辺の道路は街路樹や植え込みの植物が多く、
よく手入れされていて見て歩くだけで楽しいのですが、
ここ最近はこちらが気になっています。
よく育っています！
目にするたび、「紫蘇！？」と思ってしまうのですが、
そして毎回、植物名が書かれたプレートを見忘れてしまうのですが
これは紫蘇ではなくコリウスという観葉植物のようです。
次に通りかかった時こそは名前を確認してきたいと思います。
山ではありません。
オフィス近くのデパートのディスプレイで、
撮影ＯＫのプレートが置かれていたので
撮ってみました。
苔がフカフカです！
苔の植栽をいい感じに保つのは
とても気を遣うと聞いたことがあります。
元気に過ごしてほしいと思います。
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