SYMONS スタッフ日記

安ちゃんです。
只見町で鬼胡桃が驚くほど安く売っていたので購入しました。

鬼胡桃は、割りやすいように炒ってから食べます。
その前に一晩水に漬けます。

割れるまでフライパンで炒る。全然あかないのでやり過ぎて焦がしました。

上手くいくと少し隙間が出来ます。

それを割ると見覚えのある胡桃が出てきます。
ジューシーで香ばしい胡桃でした。