SYMONS スタッフ日記

皆様こんにちは、ふなちゃんです。

夜はとても行けない立派なお店が、ランチはお得に

食べれるということで、お昼から豪華にすき焼きです😃

わ～～、見てくださいこのお肉！

おいしそう！いや、おいしいに決まってます～

段々煮えてくるとお肉が自然と、雪崩を起こし

鍋に浸ります♨

とってもおいしかったです♪

混んでいてなかなか行けないのですが、

また挑戦していきたいと思います★

たかちゃんです。

先日購入したコーヒーメーカーに続き、ついに珈琲豆を購入しました。

種類がとても多く、どれを選べばよいか分からず迷ってしまいましたが、
まずはスーパーで手軽に購入できる袋入りのものを選びました。
あわせてフィルターなども揃え、自宅でコーヒーを淹れる準備がようやく整いました。

まだまだ手探りではありますが、自分で淹れたコーヒーがどんな味になるのか、今からとても楽しみです。
また、いつかはコーヒーショップで販売されている量り売りの豆にも挑戦してみたいと思っています。

こんにちは、おーちゃんです。
最近、寝ている時に足がつることが何回かあり
ひどい時には両足が同時につって大変だったので
対策を調べてみました。

よく言われるように、足の指を反らせて引っ張ってみても
全然治らなかったのですが、この方法の目的は
過剰に収縮してしまったふくらはぎの筋を伸ばすことにありました。
ですのでまず、
①床に座った姿勢でつったほうの足を伸ばしてつま先を上に向け
かかとを向こうへ押し出すようにして、ふくらはぎの筋を伸ばします。
②痛みが少し治まってきたら、ふくらはぎの一番ふくらんだところにある
「承筋」というツボと、ふくらはぎとアキレス腱の境目にある
「承山」というツボを、順番にそれぞれ30秒ほど親指で強めに押します。
③最後にふくらはぎ全体を片手でつかんで、5本の指で上から下へもみほぐします。
この方法をやってみたところ、毎回すぐにかなり良くなりましたので
皆様も足がつった時はぜひ試してみてください

そのほか、予防策としては
・寝る前のストレッチや水分・電解質の適度な補給
・血行が悪くならないよう冷え対策
・普段からミネラル不足にならないよう心がける
・筋肉が衰えないよう定期的に適度な運動
などが挙げられていましたので、気をつけたいと思います！

安ちゃんです。

２０２３年の５月、、、無性にシイタケが食べたい時期がありました。
ジューシーな肉厚のシイタケをBBQで焼いて沢山食べたい！最後の晩餐はシイタケでもいい！！と思ったので、原木シイタケにシイタケ菌を埋め込みました。

この３年の間に１度だけ突然にシイタケが何個か出来ましたが、それも単発で、その後は特に意識しないまま３年の月日が経ち。。。。

そして、いま、追いつかないスピードで大量のシイタケがフィーバーしています。採っても採っても次の日には大きく育ったシイタケが。。。

でも今、無気力気味の私は、そんなにシイタケに興味がありません。。。秋の味覚だと思っていたので、春に突然大フィーバーされても気持ちが追いつかない。。。

収穫しないと、どんどん育ってしまうので、とりあえず干しシイタケにします。　干すと栄養価は上がるそうです。

皆様こんにちは、ふなちゃんです。

先日、友人とお蕎麦さんに行って参りました！

お通しの蕎麦搔が出てきたのですが、、

なんだか私が知ってる蕎麦搔ではない。。周りが焼けている？？

食べてみると、絶品です。。そしてとても暖かい！

他のお店で食べた蕎麦搔ももちろん美味しいのですが、

こちらの方が好みでした！

そして、蕎麦を待っている間に、

コーンとウニと生湯葉のなんちゃらがきたのですが、

これがなんとまあ、めちゃくちゃおいしい！なんだこれは！

何を食べてるのかは正直よく分からないです。

ソースなのか湯葉なのかジュレなのか…ウニなのか……

でもこれがとてもおいしくて、とっても小さい😢

そして高い😿噛みしめて味わいました……

そんなこんなでえび天と鴨蕎麦で悩んでいた

お蕎麦がとどきました！

結局私は鴨蕎麦を注文したのですが、鴨がゴロゴロと入っていてお得です🐓

蕎麦搔の皿に残っていた、ゴマダレにお蕎麦を付けてもおいしいと食べ方を教わり

蕎麦が足らないと思っていたのですがお腹パンパンになりました（笑）

あとは気になっていた、鴨つくねを頼んだのですが、

想像と違う形＆拳くらい大きく食べ応え満点でした💮

友人はえび天を頼んだのですが、これまたおいしそうで

次回はこちらかな…と思っております🦐

たかちゃんです。

最近、自宅でも美味しいコーヒーを楽しみたいと思い、
思い切ってコーヒーメーカーを購入しました。

今回の購入には、これまでコツコツ貯めていたポイントを活用しました。
改めて、ポイントのありがたみを実感しています。

ただ、珈琲初心者のため、現時点ではまだ機械だけが手元にある状態です。
これから豆やフィルターを揃えていく予定で、
どんな味わいになるのか今からとても楽しみにしています。

自宅でのコーヒータイムが、ちょっとしたリフレッシュの時間になればいいなと思います。

週末にスーパーへ食材のまとめ買いに行ったところ、
魚売り場にアンコウが鎮座していました。

アンコウ、漢字で書くと鮟鱇ですね・・・
おあつらえ向きにアンコウ鍋セットがたくさん売られていたため、
晩ごはんはそれに決定です！

作り方を調べて作っていきます。
あん肝以外は熱湯で霜降りにする
↓
あん肝をたたいておき、フライパンで炒めてから
味噌、酒、みりん、おろし生姜、水で鍋のスープを作る
↓
鍋に移し、具を入れて煮る
という方法でやってみました。
今回の具はアンコウのほか、
白菜、大根、きのこ、豆腐、ネギなどを放り込みます
アンコウはコラーゲンが豊富で、
煮込んでもパサついたり固くならないとのことなので、
安心して強火で進めます🔥

完成です！

普通の鍋と作り方はほぼ同じでしたが、できあがりは大変おいしかったです！
久々の味噌仕立ても、生姜とあいまって体があたたまります。
けっこう煮込んだのですが、アンコウはどの部位も縮んだり固くなったりせず
身は大ぶりで淡泊な白身でぷりっと、皮やエラ、ヒレ、卵巣などはプルプルです。
一見食べられなさそうな部位も、かなりの強度のプルプルですが問題なくいけます。
アンコウの可食部位は大きく分けて７種類、「七つ道具」とも言われるそうで
同じ１匹の魚でも、部位によってまったく違う見た目や食感で飽きません。
煮込み系野菜との相性もよく、最後までおいしくいただきました。

今回の課題は、セットのあん肝の量が心もとなかった点です。
スープにもっとあん肝感がほしかった・・・
また、酒蒸ししたあん肝を鍋の仕上げに乗せて崩しながら食べるという
すばらしく贅沢モードの食べ方があるらしいので、
次回はあん肝のバラ売りを忘れずに追加で買おうと思います！

こんにちは。金ちゃんです。

先日、ランニングをしていて「捻挫」をしてしまいました。
若いころより少しはスポーツを続けてきていましたが初めての事です。

コース中にある、下りの木の階段の一番下の段に足を掛けたところ、
つるっと滑ってしまい、左足首が内側に強く曲がってしまいました、、

いままでも似たようなことがあっても、なんでもなかったのですが、
今回はより強く曲がってしまい、いやな鈍い感覚でなんと表現していいのか
わかりませんが、ギュッというかブチッというかいままでにない感覚でした。

痛いものの見た目は大丈夫そうに思っていましたが、、
ですが、翌日には内出血がでてきて、くるぶしも腫れ・・
その翌日には足指まで内出血が広がるという、
教科書どおりの進行具合のあきらかな捻挫症状でした。

骨折まではしていなさそうですが、これで１～２週間は
足首の安静が必要のようなので暫くはランニングを休みたいと思います。

安ちゃんです。

農家のおばあちゃんから、美味しい無農薬の白菜を沢山いただきました。

みずみずしくて、あま～い白菜です。

とはいえ、そんなに沢山白菜を消費できるわけではありませんので、キムチにして保存しようと思います。

まず、白菜に塩をまぶして一晩置きます。そうすることで水分が沢山出てきます。折角みずみずしい白菜なのに勿体ない気はします。

一晩おくと白菜がビショビショになっていますので、ギュッと絞ります。

そしてニラと大根とニンジンを千切りします。
ニンジンの写真はありません。。。

次にキムチのタレを作ります。

リンゴ、ニンニク、米粉糊、ハチミツ、オリゴ糖、アミエビの塩辛、唐辛子をペーストにします。

ペーストになりました！

そしてあとは混ぜるだけ！　このまま数日発酵させます。
美味しくできるかな～！　ちなみに発酵まえにつまみ食いした時点で既に美味しかったです。

皆様こんにちは、ふなちゃんです。

昔、家族と隣町のイタリア料理屋さんに何度か行ったのですが、

少し遠いのでそこまで頻繁に行けず、コロナがあり、すっかり

そのお店のことを忘れかけていたある日、ふと思い出して調べるも

閉店……😢

とてもおいしかった記憶があるので、また食べたかったのにな…と思っておりました。。

悲しみに暮れて半年後、、

母が先日テレビで隣町が紹介されてたよと話を受け、番組を見てみると

取材を受けたお店の中に、そのイタリア料理屋さんがいたのです！

急いでお店の所在地を調べ、早々に行ってみることに！

（テレビを見ていた両親はその店だとは気づかず、ピザがおいしそうだな～と思っていたようです）

お店に行き、ここぞとばかりにワインを頼みます（笑）

写真を撮り忘れてしまったのですが、カルパッチョを注文すると

当日はハタのカルパッチョでした🐟

身は分厚く、大きくカットされておりとてもお得でした♪

お待ちかねのピザは、窯で焼いているからか、おいしい香りが

店内に広がりよだれがどんどん出てきます（笑）

マルゲリータを頼んだのですが、写真では伝わらない美味しさです。。。

その他野菜のペペロンチーノというパスタや、

ガーリックフォカッチャなどを頼み、、

お待ちかねの子羊です…！🐏

（若干ピンボケ……）

全く臭みがなくて柔らかく、最高です🏆

味付けももちろん完璧でした！

そして、お肉に合わせて赤ワインを注文しますが、

その際に希望の産地をを伝えると、本来はボトルでの用意のみ

のようですが、残りが少ないため特別にグラスワイン（破格）で

提供していただけました…！

隠れる父の左腕とともにパシャリ📸

このワインがまた最高においしいです。。

サービスで出してもらえて気分もるんるんなので

美味しさが増します🍷

最後にデザートを頼み、お気に入りのティラミスと

ジェラートをモリモリに乗せてもらいました🍨

飲み物のラテアートがかわいかったので

写真を撮っていると

父がみんな一緒に撮ってブログに載せておけ、とのことでしたので

この通り、載せておきます（笑）

(*^▽^*)

本当においしくて贅沢な時間でした(^^)

また父のご馳走で是非食べたいです🤤

お誘いお待ちしております(*^▽^*)