安ちゃんです。
先日、kiiカード(Kii Card | 地域を応援するポイントカード)でお馴染みの、三重県御浜町に出張しました。
紀伊半島の南端には、熊野や新宮など古代の神社やお寺が沢山あり、私が個人的に最も心を寄せている地域です。
中でも『花の窟神社(はなのいわやじんじゃ)』は、国を生んだ神様と言われるイザナミの尊が熊野の有馬村(花の窟)に埋葬されたと日本書紀に書いてある、日本最古の神社、日本最強のパワースポットと言われています。
花の窟神社では、70メートルを超える巨岩がご神体(お墓)として祀られています。
汚れた私の心も、この神社に居る時だけは神聖な気持ちになります。
そして今回はkiiカード事務局の方と熊野三山と言われる速玉大社、本宮大社、那智大社、青岸渡寺を訪問し、宮司様や住職様にkiiカードの取り組みについてお話させて頂く機会を頂戴しました。
青岸渡寺では、副住職に御案内頂き、3重の塔と那智の滝を同時に撮影できる最高の写真スポットや、非公開の茶室、また行者堂の中にまでご案内頂き、貴重な経験が出来ました。
行者堂の中では、弘法大師、伝教大師、智証大師様のお三方を同時にお祀りしている珍しい祭壇との事で、写真を撮らせて頂きました。ありがたや、ありがたや。
古来より、【伊勢へ七度、熊野へ三度】と言われるほどの特別な信仰の対象となっている熊野、３度は大変ですが、まずは１度、是非とも訪れて頂きたい地域です。そしてその時にはkiiカードをフル活用してください！
安ちゃんです。
冷凍庫から過去に釣った真鯛が出て来ました。
早速塩釜焼きにすることに。
若かりし頃、スペインのホストファミリーが作ってくれてから、私の中で鯛は塩釜焼きがナンバーワンです。
大量の塩に卵の白身を入れてよく混ぜます。
あとはトレイの上に魚を乗せて塩で型取ります。
隙間が無い様にしっかり全体を塩で包みます。
そのまま庭のピザ窯で蒸し焼きにすること数十分。
やはりこの食べ方が1番美味しいです！
安ちゃんです。
私が化粧水を作る事を知る友人からアルガンオイルというものを頂きました。
モロッコ南西部のみに自生するアルガンの実から採取される最高品質のオイルだそうです。
有り難いです。
万能オイル、大切に使います。
安ちゃんです。
後輩の次郎から魚が送られて来ました。
次郎とは海外の学校で知り合いました。
思えば当時から、
「次郎、俺の車にカーステレオ設置して！」
「次郎、スーパーマーケット連れてって！」
と、何だかんだ世話になってばかりです。
35年ほどの付き合いになる次郎は当時から英語が堪能で、いまは某外資系超エリートビジネスマンながら、本当に働いてんのか？と疑うほど、私の知る限り殆どの時間を全国各地の荒波の海で竿を出しています。何よりも財力が無いと出来ない遊びですので、きっと本当に働いてはいるのでしょう。
そして、釣りをやめた私を憐れむかの様に、いい魚が釣れるたびに全国から我が家に送ってくれる超ナイスガイです。
今回は五島列島から1メートルを超えるヒラマサです。業務用まな板にも収まらない巨大魚。
荒波の中でこんな大物の魚との格闘はまさに命懸けです。
次郎が命懸けで釣った貴重な巨大魚、美味しく頂きました。
次郎いつも有難う！
安ちゃんです。
年齢のせいか体力の衰えと精神力の衰えを顕著に感じる今日この頃。。。
Bucket List(バケットリスト)というものがあります。残りの人生でやりたい事のリストです。調べてみると、一般的にはスカイダイビング、オーロラを見る、無人島に行く。。。みたいな内容が多いそうですが、これまで人一倍遊んで来ましたので、既に一通りやってしまいました。ですので、最近は遊びたいという欲求も全く起きなくなり、Bucket Listに一つも思い浮かぶものがありません。ただ過去の遊び過ぎた遺物として、身の回りは、くだらない無駄な遊び道具で溢れています。いまは40代、50代から終活をする人が増えていると何かで読んで、私もさすがに断捨離をする必要があると考え始めました。
沢山の趣味と収集癖によるモノ溢れ状態を解消すべく、数か月前から、身の回りの売れるものを片っ端から売っていく活動を始めました。何故ならば、残される身内が処分に困るようなシロモノばかりで、処分するだけでも迷惑を掛けてしまいます。
部屋に収まりきらずに廊下にまで進出したギターや釣り竿、釣り道具など、売れるものは片っ端から処分しています。
こういう時、入手時に高価だったものは売りやすく、安価に入手したものは価値が無くて売れません。
なので、若い皆様への伝言としては、「将来の為に買うなら思い切って高いものを買っておきましょう！」ということです。
これは魚釣りのルアーですが、魚釣りをやめて数年。。。いまや邪魔なだけですが、ルアーは消耗品のため、数だけは沢山ありますが、生憎、送料を掛けて迄、売れるような高価なものがありません。。。
そしてすっかり行かなくなったサバイバルゲームのエアガン。これも場所を取る割にはオモチャですので、、、しかも塗装や改造もしてしまっていますので、単純に処分するしかありません。。。とりあえず引き続き放置です。。。
結局、楽器と釣り竿とリール以外の遊び道具はあまり売れません。。。
意外と売りやすかったのが、ブランド品のサングラスや、空気清浄機、殆ど未使用の自動車の冬用スタッドレスタイヤ、殆ど乗っていない50ccスクーターの様な、生活密着品でした。
良い機会でしたので、10代20代30代と、自分の人生と労力を投入して入手してきた想い出の詰まったギター達は全て手放しました。やはり良いものはすぐに売れます。ただ急いで売りたかったため叩き売りしてしまったのが少し後悔です。でもそれ以外は、逆に処分代を取られるようなものが多く、売って収入に繋がるようなものは殆どありません。。。
こうやって身の回りを見渡してみますと、自分の人生、無駄なものばかり手に入れて来たんだな。。。と改めて悲しい気持ちになりました。
桜がまもなく満開を迎える今日この頃。
我が家では、桃の花がまもなく満開を迎えます。
私は桜よりも桃の花が好きで、中でも源平枝垂れ桃という種類が好きです。
源平というのは、紅白の言い換えで、１本の木から赤い花も白い花も咲く種類です。
枝垂れとは、枝が上ではなく、下向きに垂れ下がっている枝です。
以前、私がモモちゃんと名付けて可愛がっていた源平枝垂れ桃の木は、虫に食われて瀕死になってしまい、接ぎ木の枝垂れ桃の姿は忘れて、すっかり普通の桃の木に成り下がってしまいました。
モモちゃんの今年の姿です。源平だった在りし日のことはすっかり忘れて、枝垂れてもいなくて、まっすぐな一般桃として桃色の花を咲かせています。これはこれで、生きててくれて有難うという気持ちで感謝しています。
それに引き換え桃太郎。瀕死のモモちゃんに代わって手に入れた新しい桃の木です。
彼は源平だけでなく、色々とサービス精神旺盛な色の花を咲かせています。
王道の桃色の花。
純白の花。
赤？バラ色の様な赤。
そしてＭＩＸ。
まだまだつぼみが沢山あって、今後が有望な桃太郎。
暫くは楽しませてくれると思います。
そして、いずれはモモちゃんに桃太郎を接ぎ木して、モモちゃんにも源平枝垂れの気持ちを思い出させようと画策しています。
安ちゃんです。
２０２３年の５月、、、無性にシイタケが食べたい時期がありました。
ジューシーな肉厚のシイタケをBBQで焼いて沢山食べたい！最後の晩餐はシイタケでもいい！！と思ったので、原木シイタケにシイタケ菌を埋め込みました。
この３年の間に１度だけ突然にシイタケが何個か出来ましたが、それも単発で、その後は特に意識しないまま３年の月日が経ち。。。。
そして、いま、追いつかないスピードで大量のシイタケがフィーバーしています。採っても採っても次の日には大きく育ったシイタケが。。。
でも今、無気力気味の私は、そんなにシイタケに興味がありません。。。秋の味覚だと思っていたので、春に突然大フィーバーされても気持ちが追いつかない。。。
収穫しないと、どんどん育ってしまうので、とりあえず干しシイタケにします。 干すと栄養価は上がるそうです。
安ちゃんです。
農家のおばあちゃんから、美味しい無農薬の白菜を沢山いただきました。
みずみずしくて、あま～い白菜です。
とはいえ、そんなに沢山白菜を消費できるわけではありませんので、キムチにして保存しようと思います。
まず、白菜に塩をまぶして一晩置きます。そうすることで水分が沢山出てきます。折角みずみずしい白菜なのに勿体ない気はします。
一晩おくと白菜がビショビショになっていますので、ギュッと絞ります。
そしてニラと大根とニンジンを千切りします。
ニンジンの写真はありません。。。
次にキムチのタレを作ります。
リンゴ、ニンニク、米粉糊、ハチミツ、オリゴ糖、アミエビの塩辛、唐辛子をペーストにします。
ペーストになりました！
そしてあとは混ぜるだけ！ このまま数日発酵させます。
美味しくできるかな～！ ちなみに発酵まえにつまみ食いした時点で既に美味しかったです。
安ちゃんです。
スーパーで安かったイワシと鯵を買いました。
買う時は色々つくろうと思いましたが、帰宅すると面倒になってしまい、そのまま大量の塩に漬けて数か月放置することに。。。
いずれアンチョビと魚醤ができるでしょう。。。
アンチョビを漬ける時には内臓入りの方が発酵が進んで美味しくできます。
残りは開いて干しました。
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