SYMONS スタッフ日記

こんにちは。金ちゃんです。

この週末関東地方は気温が上がり
暖かい南からの空気が流れてきました。

いつもの通りを通っていると・・・
今年初めて、つばめが飛んでいるのを見ました！
※つばめは飛ぶのが早く写真をとるのが難しいのですが、
　川面すれすれを飛んでいました。

このつばめは、背中から尾にかけてが白い模様なので、イワツバメという種類のようです。
調べてみると遠くは東南アジア（フィリピン・インドネシアなど）から、
近くても中国南部や台湾から渡ってきているようです。
毎年当たり前のようにみていますが、日本まで来るのは大変です、、
これから９～１０月まで日本にいると思いますので、子育てをして数が増えるのを
観察したいと思います。

さくらも先始め、暖かくなってきたことを実感します。

桜がまもなく満開を迎える今日この頃。

我が家では、桃の花がまもなく満開を迎えます。

私は桜よりも桃の花が好きで、中でも源平枝垂れ桃という種類が好きです。

源平というのは、紅白の言い換えで、１本の木から赤い花も白い花も咲く種類です。
枝垂れとは、枝が上ではなく、下向きに垂れ下がっている枝です。

以前、私がモモちゃんと名付けて可愛がっていた源平枝垂れ桃の木は、虫に食われて瀕死になってしまい、接ぎ木の枝垂れ桃の姿は忘れて、すっかり普通の桃の木に成り下がってしまいました。

モモちゃんの今年の姿です。源平だった在りし日のことはすっかり忘れて、枝垂れてもいなくて、まっすぐな一般桃として桃色の花を咲かせています。これはこれで、生きててくれて有難うという気持ちで感謝しています。

それに引き換え桃太郎。瀕死のモモちゃんに代わって手に入れた新しい桃の木です。
彼は源平だけでなく、色々とサービス精神旺盛な色の花を咲かせています。

王道の桃色の花。

純白の花。

赤？バラ色の様な赤。

そしてＭＩＸ。

まだまだつぼみが沢山あって、今後が有望な桃太郎。
暫くは楽しませてくれると思います。
そして、いずれはモモちゃんに桃太郎を接ぎ木して、モモちゃんにも源平枝垂れの気持ちを思い出させようと画策しています。

皆様こんにちは、ふなちゃんです。

夜はとても行けない立派なお店が、ランチはお得に

食べれるということで、お昼から豪華にすき焼きです😃

わ～～、見てくださいこのお肉！

おいしそう！いや、おいしいに決まってます～

段々煮えてくるとお肉が自然と、雪崩を起こし

鍋に浸ります♨

とってもおいしかったです♪

混んでいてなかなか行けないのですが、

また挑戦していきたいと思います★

たかちゃんです。

先日購入したコーヒーメーカーに続き、ついに珈琲豆を購入しました。

種類がとても多く、どれを選べばよいか分からず迷ってしまいましたが、
まずはスーパーで手軽に購入できる袋入りのものを選びました。
あわせてフィルターなども揃え、自宅でコーヒーを淹れる準備がようやく整いました。

まだまだ手探りではありますが、自分で淹れたコーヒーがどんな味になるのか、今からとても楽しみです。
また、いつかはコーヒーショップで販売されている量り売りの豆にも挑戦してみたいと思っています。

こんにちは、おーちゃんです。
最近、寝ている時に足がつることが何回かあり
ひどい時には両足が同時につって大変だったので
対策を調べてみました。

よく言われるように、足の指を反らせて引っ張ってみても
全然治らなかったのですが、この方法の目的は
過剰に収縮してしまったふくらはぎの筋を伸ばすことにありました。
ですのでまず、
①床に座った姿勢でつったほうの足を伸ばしてつま先を上に向け
かかとを向こうへ押し出すようにして、ふくらはぎの筋を伸ばします。
②痛みが少し治まってきたら、ふくらはぎの一番ふくらんだところにある
「承筋」というツボと、ふくらはぎとアキレス腱の境目にある
「承山」というツボを、順番にそれぞれ30秒ほど親指で強めに押します。
③最後にふくらはぎ全体を片手でつかんで、5本の指で上から下へもみほぐします。
この方法をやってみたところ、毎回すぐにかなり良くなりましたので
皆様も足がつった時はぜひ試してみてください

そのほか、予防策としては
・寝る前のストレッチや水分・電解質の適度な補給
・血行が悪くならないよう冷え対策
・普段からミネラル不足にならないよう心がける
・筋肉が衰えないよう定期的に適度な運動
などが挙げられていましたので、気をつけたいと思います！

こんにちは。金ちゃんです。

海辺を走っているとほんのり海藻のかおりがしました。
覗いてみると、海で海藻をとっていてわかめを干していました。

こちらも毎年みているものですが、
暖かくなってきていることもあり、
なぜか当たり前の光景をみると安心します。

またこれからＧＷにかけて海が海藻であふれ、浜が大変なことになると思いますが、
これも夏に向けて毎年のことですので、逆にそうならないと不安になってしまいます。
これからどのように増えていくか見ていきたいと思います。

安ちゃんです。

２０２３年の５月、、、無性にシイタケが食べたい時期がありました。
ジューシーな肉厚のシイタケをBBQで焼いて沢山食べたい！最後の晩餐はシイタケでもいい！！と思ったので、原木シイタケにシイタケ菌を埋め込みました。

この３年の間に１度だけ突然にシイタケが何個か出来ましたが、それも単発で、その後は特に意識しないまま３年の月日が経ち。。。。

そして、いま、追いつかないスピードで大量のシイタケがフィーバーしています。採っても採っても次の日には大きく育ったシイタケが。。。

でも今、無気力気味の私は、そんなにシイタケに興味がありません。。。秋の味覚だと思っていたので、春に突然大フィーバーされても気持ちが追いつかない。。。

収穫しないと、どんどん育ってしまうので、とりあえず干しシイタケにします。　干すと栄養価は上がるそうです。

皆様こんにちは、ふなちゃんです。

先日、友人とお蕎麦さんに行って参りました！

お通しの蕎麦搔が出てきたのですが、、

なんだか私が知ってる蕎麦搔ではない。。周りが焼けている？？

食べてみると、絶品です。。そしてとても暖かい！

他のお店で食べた蕎麦搔ももちろん美味しいのですが、

こちらの方が好みでした！

そして、蕎麦を待っている間に、

コーンとウニと生湯葉のなんちゃらがきたのですが、

これがなんとまあ、めちゃくちゃおいしい！なんだこれは！

何を食べてるのかは正直よく分からないです。

ソースなのか湯葉なのかジュレなのか…ウニなのか……

でもこれがとてもおいしくて、とっても小さい😢

そして高い😿噛みしめて味わいました……

そんなこんなでえび天と鴨蕎麦で悩んでいた

お蕎麦がとどきました！

結局私は鴨蕎麦を注文したのですが、鴨がゴロゴロと入っていてお得です🐓

蕎麦搔の皿に残っていた、ゴマダレにお蕎麦を付けてもおいしいと食べ方を教わり

蕎麦が足らないと思っていたのですがお腹パンパンになりました（笑）

あとは気になっていた、鴨つくねを頼んだのですが、

想像と違う形＆拳くらい大きく食べ応え満点でした💮

友人はえび天を頼んだのですが、これまたおいしそうで

次回はこちらかな…と思っております🦐

たかちゃんです。

最近、自宅でも美味しいコーヒーを楽しみたいと思い、
思い切ってコーヒーメーカーを購入しました。

今回の購入には、これまでコツコツ貯めていたポイントを活用しました。
改めて、ポイントのありがたみを実感しています。

ただ、珈琲初心者のため、現時点ではまだ機械だけが手元にある状態です。
これから豆やフィルターを揃えていく予定で、
どんな味わいになるのか今からとても楽しみにしています。

自宅でのコーヒータイムが、ちょっとしたリフレッシュの時間になればいいなと思います。

週末にスーパーへ食材のまとめ買いに行ったところ、
魚売り場にアンコウが鎮座していました。

アンコウ、漢字で書くと鮟鱇ですね・・・
おあつらえ向きにアンコウ鍋セットがたくさん売られていたため、
晩ごはんはそれに決定です！

作り方を調べて作っていきます。
あん肝以外は熱湯で霜降りにする
↓
あん肝をたたいておき、フライパンで炒めてから
味噌、酒、みりん、おろし生姜、水で鍋のスープを作る
↓
鍋に移し、具を入れて煮る
という方法でやってみました。
今回の具はアンコウのほか、
白菜、大根、きのこ、豆腐、ネギなどを放り込みます
アンコウはコラーゲンが豊富で、
煮込んでもパサついたり固くならないとのことなので、
安心して強火で進めます🔥

完成です！

普通の鍋と作り方はほぼ同じでしたが、できあがりは大変おいしかったです！
久々の味噌仕立ても、生姜とあいまって体があたたまります。
けっこう煮込んだのですが、アンコウはどの部位も縮んだり固くなったりせず
身は大ぶりで淡泊な白身でぷりっと、皮やエラ、ヒレ、卵巣などはプルプルです。
一見食べられなさそうな部位も、かなりの強度のプルプルですが問題なくいけます。
アンコウの可食部位は大きく分けて７種類、「七つ道具」とも言われるそうで
同じ１匹の魚でも、部位によってまったく違う見た目や食感で飽きません。
煮込み系野菜との相性もよく、最後までおいしくいただきました。

今回の課題は、セットのあん肝の量が心もとなかった点です。
スープにもっとあん肝感がほしかった・・・
また、酒蒸ししたあん肝を鍋の仕上げに乗せて崩しながら食べるという
すばらしく贅沢モードの食べ方があるらしいので、
次回はあん肝のバラ売りを忘れずに追加で買おうと思います！