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料理茶屋「北乃寮」よりおすすめのご案内です。
　
春爛漫コース

皆さんこんにちは！料理茶屋「北乃寮」です。
花粉の季節ですね…
私は鼻炎アレルギー持ちで鼻炎薬で毎年乗り切っています。
皆さんの花粉対策は何ですか？
　
春と言えば山菜！筍をはじめとする山菜がいろんなところに並びますね。
北乃寮でも春にピッタリな「春爛漫コース」をご用意致しました！！
「季節の前菜」、「お吸い物」に春の山菜。焼き物はめでたいことが多くなるように
「鯛の塩釜焼き」を桜の葉を使用し、お客様の目の前で取り分けを行ないます！
塩釜を割った瞬間広がる、桜の葉の香りとふわふわな食感の鯛をお楽しみください！
　
もちろん忘れてはいけないのは飛騨牛！！
「特選の飛騨牛フィレ肉を出汁しゃぶ」にてご用意致します。
　
お食事は「筍と飛騨牛しぐれ煮茶漬け」そのまま食べてよし、海苔や三つ葉
を添えてもよし、鰹出汁をかけて〆にさらっと食べてもよしなご飯です！
　
春の食材に相性のいい日本酒もご用意しております！
飛騨古川「蒲酒造」の「白真弓　春吟醸」がとてもおすすめです！
特にタイの塩釜焼きの塩味と桜の葉の香りととても合い、お酒が進むこと間違いなしです！！

料理茶屋「北乃寮」は、
水明館内にある、四季折々の飛騨の旬食材を使用し、名物・飛騨牛をはじめ山菜・キノコなどを使った会席料理を提供する料理茶屋です。
郷愁あふれる店内で、地酒をはじめ様々な美酒と共に、下呂の豊かな自然と環境の恩恵を受けた季節食材をお楽しみいただけます。

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料理茶屋「北乃寮」
岐阜県下呂市幸田1268
0576-25-2800
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China room「龍遊里」よりメニューのご案内です。
　
おすすめメニュー

こんにちは、China room「龍遊里」です。
　 　　　
本格的な春の訪れを前に今年もスギ花粉の季節になってしまいました。
花粉症にはつらい季節ですが、ようやく暖かくなるので外での活動を
して色々切り替えていこうと思います。
　　
さて、今回は3月より人気の麻辣湯を春仕様にした「桜香る彩り野菜の麻辣湯」をご紹介いたします！
中国の花山椒を効かせた痺れる旨さの麻辣湯に「桜エビ」や「菜の花」
「春キャベツ」など春の彩りを加えた春限定の麻辣湯です！
　
一足先に春を感じる1杯です。夜食タイムはもちろんの事、ランチでは麺セットとして
担々麺、フォー、麻辣湯からお選びいただけます！
暖かくなる春の日に麻辣湯を食べて体の内側からデトックスしませんか？

China room「龍遊里」は、
水明館内にある、飛騨の食材をたっぷり取り入れた中国料理店です。
中国料理を代表する高級食材と地元食材を組み合わせた贅沢なコース料理の他、お夜食にぴったりの一品料理など、様々なメニューをご用意致しています。下呂でしか味わえない地元食材の旨味を生かした中国料理をお楽しみいただけます。

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China room「龍遊里」
岐阜県下呂市幸田1268
0576-25-2800
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料理茶屋「北乃寮」よりおすすめのご案内です。
　
焼き物とおすすめ日本酒

皆さんこんにちは！料理茶屋「北乃寮」です。
先月は大寒波が続きとても寒い日が多かったですね…
　
さて本日はご夕食で提供している焼き物とおすすめ日本酒のご紹介です！！
先ずは焼き物「キングサーモンの味噌クリーム焼き　白子のパン粉揚げ」です！
　
塩麹に浸けたキングサーモンを遠赤外線で焼き、味噌をあわせた特製クリームソース
を乗せ、表面はバーナーで軽く香ばしく焼いておりまろやかなソースとキングサーモン
の旨みが存分にお楽しみ頂ける一品です。
　
さらに「白子のパン粉揚げ」はポン酢餡を添えておりさっぱりとお召し上がり頂けます！
衣がサクッと中はとろっとしており、白子が苦手な方にも
おすすめしたいです！
　
そんな一皿に合うSake Diplomaオススメの日本酒は、
「純米無調整　無濾過　生白真弓」だそうです！
　
フレッシュで軽快、やや甘口な味わいとフルーティーな香りが
キングサーモンや白子にとても合うお酒です！
北乃寮では水明館オリジナルの檜升にグラスを入れこぼれ酒にして提供しております。
なみなみと注がれるお酒と檜の香り合わせてお楽しみください！！

料理茶屋「北乃寮」は、
水明館内にある、四季折々の飛騨の旬食材を使用し、名物・飛騨牛をはじめ山菜・キノコなどを使った会席料理を提供する料理茶屋です。
郷愁あふれる店内で、地酒をはじめ様々な美酒と共に、下呂の豊かな自然と環境の恩恵を受けた季節食材をお楽しみいただけます。

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料理茶屋「北乃寮」
岐阜県下呂市幸田1268
0576-25-2800
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道の駅こすげよりイベントのご案内です。
　
🍕新ピザ登場！マリナーラ🍅源流レストラン
　

🍕新ピザ登場！マリナーラ🍅
　
源流レストランに、新しいピザが登場しました！
トマト・ガーリック・バジル・オレガノだけで仕上げた
シンプルイズベストな一枚、その名も「マリナーラ」✨
　
チーズ不使用なので、
✔︎ 乳製品が苦手な方
✔︎ 素材の味を楽しみたい方
✔︎ 「もうあと1枚いけるかも…」という方にもおすすめです😋
　
まだまだ寒い日が続きますが、
源流レストランは今日も元気に営業中🔥
あたたかい店内で、ぜひ味わってみてください！
　　　
道の駅こすげでお待ちしております✨

　
　
　
水のうつくしい多摩川源流の、
山梨県小菅村にある道の駅です。
施設内には、
「源流レストラン」「物産館」「ふれあい館」
3つの施設が併合されています。
　
「源流レストラン」では小菅村の水で育った食材を
ふんだんに使った料理をお楽しみいただけます。
「物産館」では多摩川源流の自然の中で育った
野菜や特産品を数多く取り揃えております。
「ふれあい館」では展示や体験コーナー、
情報表示や各種パンフレットをご用意しております。

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道の駅こすげ
山梨県北都留郡小菅村3445番地
0428-87-0765
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