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China room「龍遊里」よりメニューのご案内です。
　
おすすめメニュー

こんにちは、China room「龍遊里」です。
　 　　　
本格的な春の訪れを前に今年もスギ花粉の季節になってしまいました。
花粉症にはつらい季節ですが、ようやく暖かくなるので外での活動を
して色々切り替えていこうと思います。
　　
さて、今回は3月より人気の麻辣湯を春仕様にした「桜香る彩り野菜の麻辣湯」をご紹介いたします！
中国の花山椒を効かせた痺れる旨さの麻辣湯に「桜エビ」や「菜の花」
「春キャベツ」など春の彩りを加えた春限定の麻辣湯です！
　
一足先に春を感じる1杯です。夜食タイムはもちろんの事、ランチでは麺セットとして
担々麺、フォー、麻辣湯からお選びいただけます！
暖かくなる春の日に麻辣湯を食べて体の内側からデトックスしませんか？

China room「龍遊里」は、
水明館内にある、飛騨の食材をたっぷり取り入れた中国料理店です。
中国料理を代表する高級食材と地元食材を組み合わせた贅沢なコース料理の他、お夜食にぴったりの一品料理など、様々なメニューをご用意致しています。下呂でしか味わえない地元食材の旨味を生かした中国料理をお楽しみいただけます。

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China room「龍遊里」
岐阜県下呂市幸田1268
0576-25-2800
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料理茶屋「北乃寮」よりおすすめのご案内です。
　
焼き物とおすすめ日本酒

皆さんこんにちは！料理茶屋「北乃寮」です。
先月は大寒波が続きとても寒い日が多かったですね…
　
さて本日はご夕食で提供している焼き物とおすすめ日本酒のご紹介です！！
先ずは焼き物「キングサーモンの味噌クリーム焼き　白子のパン粉揚げ」です！
　
塩麹に浸けたキングサーモンを遠赤外線で焼き、味噌をあわせた特製クリームソース
を乗せ、表面はバーナーで軽く香ばしく焼いておりまろやかなソースとキングサーモン
の旨みが存分にお楽しみ頂ける一品です。
　
さらに「白子のパン粉揚げ」はポン酢餡を添えておりさっぱりとお召し上がり頂けます！
衣がサクッと中はとろっとしており、白子が苦手な方にも
おすすめしたいです！
　
そんな一皿に合うSake Diplomaオススメの日本酒は、
「純米無調整　無濾過　生白真弓」だそうです！
　
フレッシュで軽快、やや甘口な味わいとフルーティーな香りが
キングサーモンや白子にとても合うお酒です！
北乃寮では水明館オリジナルの檜升にグラスを入れこぼれ酒にして提供しております。
なみなみと注がれるお酒と檜の香り合わせてお楽しみください！！

料理茶屋「北乃寮」は、
水明館内にある、四季折々の飛騨の旬食材を使用し、名物・飛騨牛をはじめ山菜・キノコなどを使った会席料理を提供する料理茶屋です。
郷愁あふれる店内で、地酒をはじめ様々な美酒と共に、下呂の豊かな自然と環境の恩恵を受けた季節食材をお楽しみいただけます。

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料理茶屋「北乃寮」
岐阜県下呂市幸田1268
0576-25-2800
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道の駅こすげよりイベントのご案内です。
　
🍕新ピザ登場！マリナーラ🍅源流レストラン
　

🍕新ピザ登場！マリナーラ🍅
　
源流レストランに、新しいピザが登場しました！
トマト・ガーリック・バジル・オレガノだけで仕上げた
シンプルイズベストな一枚、その名も「マリナーラ」✨
　
チーズ不使用なので、
✔︎ 乳製品が苦手な方
✔︎ 素材の味を楽しみたい方
✔︎ 「もうあと1枚いけるかも…」という方にもおすすめです😋
　
まだまだ寒い日が続きますが、
源流レストランは今日も元気に営業中🔥
あたたかい店内で、ぜひ味わってみてください！
　　　
道の駅こすげでお待ちしております✨

　
　
　
水のうつくしい多摩川源流の、
山梨県小菅村にある道の駅です。
施設内には、
「源流レストラン」「物産館」「ふれあい館」
3つの施設が併合されています。
　
「源流レストラン」では小菅村の水で育った食材を
ふんだんに使った料理をお楽しみいただけます。
「物産館」では多摩川源流の自然の中で育った
野菜や特産品を数多く取り揃えております。
「ふれあい館」では展示や体験コーナー、
情報表示や各種パンフレットをご用意しております。

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道の駅こすげ
山梨県北都留郡小菅村3445番地
0428-87-0765
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料理茶屋「北乃寮」よりおすすめのご案内です。
　
追加メニュー

さて本日は追加メニューのご案内です！
　
定番の飛騨牛握りがリニューアルし、3種類の部位と味をお楽しみいただくことができます。
脂身が少ないフィレ肉は、低温調理でじっくり火を通し玉葱醤油で、
肩バラ肉は、低温調理でじっくり火を通した後少し焼き目を付けて
香ばしい香りと特製の味噌タレで、上質な脂がのったロース肉は、
出汁で湯通しして醤油ベースの甘辛タレでご用意しております。
　
ぎふジビエ握りも3種類のジビエをご用意しておりまして、いのししと鹿、熊です！
いのしし肉は出汁で煮て、特製の味噌タレで、鹿肉は低温調理で火を通し更に薫製にかけ玉葱醤油で、
熊肉は特製の甘辛タレと一緒に焼いております！
　
ジビエと聞くとなじみがあまりなく避けられがちですが、
それぞれの肉の特徴を生かした調理法でご用意しております！
　
実際に召し上がられたお客様からも「美味しい」とお言葉頂いております！
ぜひお試し下さい！

料理茶屋「北乃寮」は、
水明館内にある、四季折々の飛騨の旬食材を使用し、名物・飛騨牛をはじめ山菜・キノコなどを使った会席料理を提供する料理茶屋です。
郷愁あふれる店内で、地酒をはじめ様々な美酒と共に、下呂の豊かな自然と環境の恩恵を受けた季節食材をお楽しみいただけます。

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料理茶屋「北乃寮」
岐阜県下呂市幸田1268
0576-25-2800
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