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欧風レストラン「バーデンバーデン」よりおすすめメニューのご案内です。
　
飛騨牛ローストビーフランチ

皆様こんにちは！！
欧風レストランバーデンバーデンです！
　
春に近づき暖かくなってきましたが皆様いかがお過ごしでしょうか？
先日私は草津へ旅行に行きました。
次の旅行はどこへ行こうかなぁと考えています。
　
今回は春限定ランチ「飛騨牛ローストビーフランチ」をご紹介します！
こちらのランチコースは飛騨牛を塩麹で2時間マリネして、
63℃で2時間低温調理をする手間暇かかった
ローストビーフをメインディッシュでご提供いたします。
　
口に入れた瞬間飛騨牛の脂の甘みと、とろけるような肉質が絶品です！
合わせて飛騨山椒（高原山椒）と言って高山市奥飛騨温泉郷で作られています。
一般的な山椒とは違い香りが大変強く1年たっても
香りが消えないと言われている山椒と岐阜県郡上市の
「わさび屋」さんの山葵塩、西洋山葵と飛騨牛の出汁と赤ワインを
合わせた濃厚なソースを合わせてお召し上がり頂けるようになっています！！
　
また、季節のランチコースＢとＣでも＋￥1,430で
オードブルバリエを飛騨牛ローストビーフに変えることができます。
　
そんなローストビーフには今水明館レストランで行なっている
「花咲くドイツワインフェア」の赤ワイン
「ベルンハルト・コッホ・ヘレンブッケル・ピノノワール」が
ソムリエからのおすすめです！
ブルーベリーなどの黒い果実、クミンやローリエのニュアンス、
味をまとめる樽の香り。とてもエレガントなワインです！
　
ちょっと贅沢なランチにいかがでしょうか？

欧風レストラン「バーデンバーデン」は、
水明館内にある、飛騨の食材をたっぷり取り入れた欧風レストランです。
レンガ調のしっとり落ち着いた雰囲気にどこか懐かしさも感じる居心地の良い空間で、飛騨牛ハンバーガーや、ディナーでは彩豊かなフレンチコースなど様々なお料理とソムリエセレクトのワインをお楽しみいただけます。

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欧風レストラン「バーデンバーデン」
岐阜県下呂市幸田1268
0576-25-2800
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すがとよ酒店よりおすすめ商品のご案内です。
　
【恒例の透き通る瓶が特徴の春酒】

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【ミナプロ第６弾！辛口生原酒！】
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◯㈱平孝酒造　宮城県石巻市
　港町元気プロジェクト限定
　日高見 純米吟醸生原酒
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県内の沿岸４市の蔵元と酒店で企画した
「港町元気プロジェクト」の第５弾のご紹介！
※気仙沼では当店のみ！
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地元の日本酒と魚介類を一緒に楽しんでもらい
港町を盛り上げようと企画！
,
本日のご紹介は石巻の人気蔵
「日高見」です！
なんと今回もオリジナルでお酒を
詰めてもらいました！
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タンクに搾られたお酒を
そのまま瓶詰めした生生な一本！
ガス感もあり、キリっとした味わいが
楽しめる、赤身のお刺身に合いそうな
辛口酒となっております！
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720ml　1,980円（税込）

すがとよ酒店は、
創業100年を超える地域密着の酒屋です。
日本名門酒会取扱商品はじめ、全国津々浦々の銘酒を取り揃えておりますのでお気軽にお立ち寄り下さい♪

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すがとよ酒店
宮城県 気仙沼市新浜町2丁目3-6
0226-24-1111
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観洋サービス海の市 リアスキッチンより、
おすすめメニューのご案内です。

　


只今、春の牡蠣祭り開催中！⁡🌸🦪⁡
⁡⁡　
⁡今回ご紹介するのは⁡⁡⁡
⁡　
牡蠣🦪がゴロっと入った
・牡蠣ラーメン(￥990込)🍜⁡⁡です！⁡⁡
⁡　
塩ラーメンにプリっとした⁡
⁡春の牡蠣が贅沢にトッピングぅ～～⁡
⁡(👍🏻ᴖ ·̫ ᴖ )👍🏻！⁡
⁡牡蠣のダシがきいていて⁡
牡蠣好きには たぁまらない⁡ぃぃ
⁡ラーメン🍜となっております！⁡⁡
⁡⁡　
⁡皆様のご来店心よりお待ちしております⁡。⁡
　　

　
　
　
観洋サービス海の市　リアスキッチンは
世界三大漁場のリアス式海岸である三陸沖で水揚げされた新鮮な魚介を、
地元漁師さんの調理法を学び現代風にアレンジしたお料理を提案する
海鮮レストランです。
名物海鮮丼をはじめ、フカヒレラーメンや海鮮スープカレー、
漁師料理松花堂など、気仙沼ならではのお料理をご用意しております。
夜はスペインバルスタイルで、
スペイン風料理をワインやシャンパンとともにお楽しみいただけます。

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観洋サービス海の市　リアスキッチン
宮城県気仙沼市魚市場前7-13　気仙沼海の市１F
0226-24-7020
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料理茶屋「北乃寮」よりおすすめコースのご案内です。
　
ぎふジビエ　鹿肉＆山菜プラン

本日ご紹介するのは、
春限定「ぎふジビエ　鹿肉＆山菜プラン」です。
　
メイン料理には岐阜県産天然鹿肉を
飛騨の朴葉味噌でお召上がりいただきます。
飛騨の地味噌を使用した甘辛い味噌と
鹿肉との相性は抜群です。
　
ご一緒に春を楽しむ食材として
山菜独特のほろ苦さと香り、サクサクと香ばしい
揚げたての衣の食感を楽しんでいただける
天麩羅でご用意しました。
塩で召し上がるのもいいですが、
私のオススメは朴葉味噌です。
味噌の濃厚さと山菜のほろ苦さが
とても合いますので、お酒もすすみますよ！
　
お食事には、飛騨牛しぐれと山菜の釜飯や
春が旬の天子の塩焼きも取り入れた
飛騨の春を堪能して頂ける内容です！！
　
日本酒と焼酎のソムリエとも呼ばれる
「SAKE　DIPLOMA」を持つ細江マネージャーに
ご紹介したコースに合う日本酒をうかがいました。
　
一本目は水明館オリジナル「飛泉」というお酒で、
端麗辛口で山菜のほろ苦さとよく合い、
素材の味を活かしたあっさりした山菜の天麩羅には相性良いそうです。
二本目は朴葉味噌などの味の濃い料理には
複雑で重厚感のある味わいが特徴の
「ダルマ正宗熟成五年古酒」が合い、
特にぬる燗がイチオシだそうです！
　　
アプリダウンロード方法はこちらから↓↓
https://www.suimeikan.co.jp/news/detail.php?id=427

料理茶屋「北乃寮」は、
水明館内にある、四季折々の飛騨の旬食材を使用し、名物・飛騨牛をはじめ山菜・キノコなどを使った会席料理を提供する料理茶屋です。
郷愁あふれる店内で、地酒をはじめ様々な美酒と共に、下呂の豊かな自然と環境の恩恵を受けた季節食材をお楽しみいただけます。

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料理茶屋「北乃寮」
岐阜県下呂市幸田1268
0576-25-2800
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